+49 7741 4747-0 |  Genuss- und Wellnesshotel Bercher | Peter-Thumb-Str. 11 | 79761 Waldshut-Tiengen |

Bayerische Wochen

Vorspeisen:

Ofenwarme frische Brezel

mit Knoblauchbutter

3,90

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2 ofenwarme frische Brötchen (1x Dinkel | 1x Weizen)

aus unserer hoteleigenen Backstube

mit hausgemachtem Griebenschmalz

5,20

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Aufgeschnittener Radi

mit Knoblauchbutter, Brez´n & Schnittlauch

8,20

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Bunter gemischterSalat, French Hausdressing

8,90

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Oktoberfestsalat

Kraut-, Kartoffel- und Blattsalat, Essig-Öl-Dressing

8,90

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O´batzter

Camembert mit Gewürzen, Krustenbrot

10,50

Kleine Gerichte

1 Paar Münchner Weißwürst`l1

mit süßem Senf und Krustenbrot

7,90

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1 Paar Münchner Weißwürst`l1

mit süßem Senf und einer Brez’n

8,90

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1 Paar Münchner Weißwürst`l1

mit süßem Senf, Sauerkraut u. Krustenbrot

12,90

Suppen:

Leberknödelkraftbrühe

mit frischem Schnittlauch

8,80

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Kürbiscremesüppchen

mit Kürbiskernöl & gerösteten Kernen

8,80

Hauptspeisen

Fleischkäse, gebraten

mit Zwiebeln, Sauerkraut und Kartoffelpüree

18,50

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HausgemachteLeberknödel

Zwiebelschmelze, Sauerkraut und Kartoffelpüree

18,50

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6 Nürnberger Roastbratwürst`l

speziell für unsere Bayerischen Wochen hergestellt

mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

19,50

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½ Masthendel

mit Pommes frites, Kraut-, Kartoffel- und Blattsalat

19,50

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Glasierter Schweinenacken mit Rotkraut,

Semmelknödel und Apfelkren

20,50

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Chefsalat

großer gemischter Salatteller mit warmen Putenstreifen,

Champignons & Bauernbrot

20,50

Knuspriger Schwein´shaxen, mit Bier abgelöscht

Semmelknödel, Kraut-, Kartoffel- u. Blattsalat

20,50

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Kalbskopf & Kalbszüngle mit Petersilienkartoffeln

nach Hofbräuhaus Art, Kraut-, Kartoffel- u. Blattsalat

22,00

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Münchner Rinder-Surbraten

mit Apfelrotkraut & Semmelknödel

24,00

... weitere Hauptgerichte

Hausgemachte Maultaschen

mit Ricottafüllung, Rieslingsauce

Pfifferlingen & Blattspinat

27,00

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Tegernseer Bauernschmaus

Schweinenacken, Leberknödel, Weißwurst, Nürnbergerle

mit süßem Senf, Semmelknödel & Sauerkraut

24,50

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Hirschgulasch mit Waldpilzen

Semmelknödel & Apfelrotkraut

27,50

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Zanderfilet auf der Haut gebraten, Rieslingsauce

Petersilienkartoffeln & Blattspinat

30,00

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Gebratenes Kalbskotelett an Pfeffersauce

mit Pommes frites & Speckbohnen

33,00

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Gebratenes Steak vom Rinderrücken mit Kräuterbutter

angeschwitzten Zwiebeln, Pommes frites & Speckbohnen

34,00

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Kalbsfilet, rosa zart gebraten, mit Waldpilzen

Allgäuer Kräuterrahm, Kartoffelpüree & Speckbohnen

37,00

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Hirschrückenmedaillon, rosa zart gebraten

an Wacholderrahm

mit Waldpilzen, Kartoffelpüree & Apfelrotkraut

38,00

Feine Süßspeisen

1 Kugel zartschmelzendes Vanilleeis

* mit Espresso (Affogato al caffè)5,90

* mit Baileys & Sahne 6,90

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Hausgemachte Bayerische Creme

Sauerkirschen

8,20

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Hausgemachte Dampfnudel

warme Vanillesoße

8,20

* Große Portion, 2 Stück 10,90

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1 Kugel erfrischendes Zitronensorbet

* mit Sekt 7,50

* mit Wodka 8,80

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Gemischtes Eis, 3 Kugeln nach Ihrer Wahl

Walnuss, Vanille, Schokolade, Stracciatella oder Zitrone

7,90 € * Sahne + 90 Cent

Stamperl

Alle Stamperl´ 2cl 3,20 €

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Oberbayerischer Gebirgs-Enzian (40 %)

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Enzian-Kräuter (35 %)

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Kümmel, herzhaft würzig (38 %)

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Kräuterschnäpsle, mild (40 %)

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Zwetschgenwasser (40 %)

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Bärwurz, kräftig deftig (40 %)

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Genuss- & Wellnesshotel Bercher ****

Familie Maier-Bercher

Peter-Thumb-Str. 11 | D-79761 Waldshut-Tiengen | Südschwarzwald

Tel.: +49 (0)7741-4747 0| Mail: hotel@bercher.de

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