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FRVorspeisen
2 ofenfrische Mini-Brötchen
(Weizen und Dinkel)
aus unserer hoteleigenen Backstube
Aufgeschlagene Butter
4,80 €
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Bunter gemischter Salatteller
French-Hausdressing
9,90
(als Beilagensalat 8,50)
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Tomaten-Mozzarella-Salat
Mozzarella-Kugeln (aus Kuhmilch) | Basilikum-Pesto | Parmesanchip
9,80
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Herzhaft
Bercher´s Wurstsalat
schön garniert
Natur oder mit Käse, dazu hausgemachtes Bauernbrot
15,50
* auf gemischter Salatplatte, Aufpreis +5,90
Spargel
Badischer Spargel
Sauce Hollandaise | Kartoffeln 33,-
(Kratzete statt Kartoffeln, Aufpreis 3,50 p.P.)
auf Wusch zusätzlich mit:
Schinkenteller (roher u. gekochter Schinken): Aufpreis 8,50
Wiener Schnitzel: Aufpreis 10,-
3 gebratene Garnelen: Aufpreis 12,-
Rumpsteak: (ca. 150 gr): Aufpreis 15,-
Wolfsbarschfilet: Aufpreis 11,-
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Spargel-Toast
Kochschinken| Käse | gem. Salatgarnitur
28,50
Vegetarisch
Frische Pfifferlinge
à la crème
im Nudelnest
25,50
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Gebratene Jackfrucht
auf Asia-Nudelteller
Curry | Kokos | Wokgemüse
27,-
Fisch
Matjesfilet “Hausfrauen Art“ (kalt)
Apfel | Gurke | Zwiebeln
Petersilienkartoffeln
26,-
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Meeresbrise
Garnelen | Rotweincalamari | Miesmuscheln
Wolfsbarsch | Kaisergranat
Ratatouille | Folienkartoffel | Sc. Tatar
34,-
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Lachstranche auf der Haut gebraten
Frische Pfifferlinge | Sommergemüse | Folienkartoffel
36,-
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Wolfsbarschfilet - auf der Haut gebraten -
Safransauce | Blattspinat | Basmatireis
34,-
Sommer-Salatplatten mit:
Gemischte Salatplatte mit Ei
16,50
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Gemischte Salatplatte
mit gebratenen Putenstreifen & frischen Champignons
24,-
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Gemischte Salatplatte
mit gebratenen Putenstreifen & frischen Pfifferlingen
26,50
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Gemischte Salatplatte
mit gebratenem Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
28,50
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Gemischte Salatplatte
mit hausgemachten gebackenen Zanderknusperle & Sc. Tatar
28,50
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Gemischte Salatplatte
mit 6 gebratenen Garnelen
29,50
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Gemischte Salatplatte
mit gebratenem Wolfsbarschfilet
29,50
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Gemischte Salatplatte
mit rosa gebratener, knuspriger Entenbrust
29,50
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Gemischte Salatplatte
mit gebratenem Argentinischem Rumpsteak (ca. 200gr.)
& Kräuterbutter
34,-
* Aufpreis mit frischen Pfifferlingen 4,80 €
Fleisch
Paniertes Schweineschnitzel
Pommes frites
19,90
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Schweineschnitzel „Jägerin Art“
Eierspätzle
21,-
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Kalbsgeschnetzeltes „Zürcher Art“
Champignonrahm | Eierspätzle
27,-
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Berchers Grillteller
Schweinefilet | Putensteak | Bratwurst
Zwiebelsauce | Ratatouille | Mais
Pommes frites | Kräuterquark
28,-
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Putengeschnetzeltes
mit Curry und Früchten | Sommergemüse | Basmatireis
26,-
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Medaillons vom Schweinefilet
Waldpilzrahm | Sommergemüse | Eierspätzle
29,50
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Wiener Schnitzel (2 St.)
vom Kalbsrücken | Pommes frites 31,-
Kleine Portion - 1 Schnitzel 27,50
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Lammrücken & -Krone | Kräuterkruste | Portweinsauce
Ratatouille | Pommes dauphin
38,-
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Rumpsteak vom Argentinischen Weiderind
Kräuterbutter | Pfeffersoße | Speckbohnen1+2 | Pommes frites
39,-
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Cordon bleu 2+3 | Pommes frites
vom Schweinerücken 26,-
vom Kalbsrücken 31,-
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Rosa gebratene, knusprige Entenbrust
Asia-Wokgemüse | Kokos-Curry | Basmatireis
34,-
Süsse Leckereien
1 Kugel zartschmelzendes Vanilleeis
* mit Espresso 6,80 | * mit Baileys & Sahne 7,80
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Erdbeere & Vanille im Glas serviert:
Hausgemachtes Erdbeersorbet | Vanillecreme
Erdbeer-Crumble | Baileys
9,50
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Creme brûlée
Hausgemachtes Himbeersorbet
8,50
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Schwarzwaldbecher
2x Vanille- und 1x Schokoeis | Sauerkirschen
Kirsch-Schnäpsle | Sahne
10,80
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1 Kugel erfrischendes Zitronen-Sorbet
* mit Sekt 7,80 | * mit Wodka 8,80
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Gemischtes Eis, 3 Kugeln nach Ihrer Wahl
Walnuss, Vanille, Schokolade, Stracciatella oder Zitrone
1 Kugel = 3,50 | 2 Kugeln = 6,50 | 3 Kugeln = 8,90
… gerne auch mit Sahne, Aufpreis 1,20
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„Dänemark“
2 Kugeln Vanilleeis mit warmer hausgemachter Schokoladensoße & Sahne 8,80
… gerne auch mit einer dritten Kugel Eis, Aufpreis 2,40
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„Heiße Liebe“
2 Kugeln Vanilleeis mit warmen Himbeeren & Sahne 8,80
… gerne auch mit einer dritten Kugel Eis, Aufpreis 2,40
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Dessertwein: Laufener Altenberg
Ruländer Beerenauslese, Edition No. 5
4cl 5,50
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