+49 7741 4747-0 |  Genuss- und Wellnesshotel Bercher | Peter-Thumb-Str. 11 | 79761 Waldshut-Tiengen |

Speisekarte


Vorspeisen 

2 ofenfrische Bio-Brötchen (Weizen und Dinkel)

aus unserer hoteleigenen Backstube | aufgeschlagene Butter

4,80 €

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Gemischter Salatteller

French-Hausdressing

8,80

(als Beilagensalat 7,50)

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Tomaten-Mozzarella-Salat

Mozzarella-Kugeln (aus Kuhmilch) | Basilikum-Pesto | Parmesanchip

9,80

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Zweierlei Garnele

Asia-Wokgemüse | Süßkartoffeltasche | Pflaume & Mango

14,80

* als Hauptgericht 29,-

Suppen 

Ochsenschwanzsuppe

Cognacschaum

8,90

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Spargelcremesuppe

Eigene Einlage

8,90


Vegan 

Hausgemachte Süßkartoffeltaschen

Cous-Cous | Paprika | Champignons | Mango

26,-

Spargel 

Badischer Spargel

Sc. Hollandaise| Petersilienkartoffeln

32,00

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Auf Wunsch zusätzlich mit:

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken: Aufpreis 10,00

3 gebratene Garnelen: Aufpreis 10,00

Wolfsbarschfilet: Aufpreis 10,00

Argentinisches Rumpsteak (150 gr.) : Aufpreis 14,00

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Spargeltoast

Kochschinken| Käse | gemischte Salatgarnitur

28,50

Fisch 

Matjesfilet “Hausfrauen Art“ (kalt)

mit Apfel, Gurke, Zwiebeln & Petersilienkartoffeln

25,-

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Meeresbrise

Garnelen | Rotweincalamari | Miesmuscheln | Wolfsbarsch | Kaisergranat

Ratatouille | Folienkartoffel | Sc. Tatar

34,-

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Zweierlei Garnele

Asia-Wokgemüse | Süßkartoffeltasche | Pflaume & Mango

29,-


Salatplatten mit ... 

Gemischte Sommer-Salatplatte

mit Ei

15,80 €

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Sommer-Salatplatte

mit gebratenem Schweinerückensteak & Kräuterbutter

21,50

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Sommer-Salatplatte

mit gebratenen Putenstreifen & frischen Champignons

22,50

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Sommer-Salatplatte

mit gebratenem Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

27,50

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Sommer-Salatplatte

mit gebackenen Zanderknusperle & Sc. Tatar

27,50

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Sommer-Salatplatte

mit 6 gebratenen Garnelen

29,50

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Sommer-Salatplatte

mit rosa gebratener, knuspriger Entenbrust

29,50

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Sommer-Salatplatte

mit gebratenem Argentinischem Rumpsteak (ca. 200gr.)

& Kräuterbutter

34,-

Fleisch 

Bercher´s Wurstsalat, schön garniert

Natur oder mit Käse, dazu Bauernbrot

14,90

* auf gemischter Salatplatte, Aufpreis +5,90

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Paniertes Schweineschnitzel

Pommes frites

19,90

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Schweineschnitzel „Jägerin Art“

Eierspätzle

20,90

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Cordon bleu vom Schweinerücken

(mit Schinken & Käse gefüllt) | Pommes frites

24,50

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Kalbsgeschnetzeltes „Zürcher Art“

Champignonrahm | Eierspätzle

27,-

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Schweinefilet-Medaillons

Waldpilzrahm | Sommergemüse | Eierspätzle

26,50

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Berchers Grillteller

Schweinefilet | Putensteak | Bratwurst

Zwiebelsauce | Ratatouille | Mais | Polentaschnitte | Tomaten-Chili-Dipp

28,-

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Wiener Schnitzel (2 St.)

vom Kalbsrücken | Pommes frites

29,50

Kleine Portion - 1 Schnitzel 26,50

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Rosa gebratene, knusprige Entenbrust

Asia-Wokgemüse | Kokos-Curry | Basmatireis

29,-

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Rumpsteak vom Argentinischen Weiderind

Kräuterbutter | Pfeffersoße | Speckbohnen | Pommes frites

36,-


Süße Leckereien: 

Espresso mit edler Trüffel-Praline 4,40

Tasse Kaffee mit edler Trüffel-Praline 4,60

Trüffel-Praline einzeln 1,10 pro Stück

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1 Kugel zartschmelzendes Vanilleeis

* mit Espresso (Affogato al caffè) 6,80

* mit Baileys & Sahne 7,80

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Bercher´s Dessert-Genuss

Himbeere | Erdbeere | Schokolade

Törtchen | Sorbet | Praline

12,00

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1 Kugel erfrischendes Zitronen-Sorbet

* mit Sekt 7,80

* mit Wodka 8,80

Gemischtes Eis, 3 Kugeln nach Ihrer Wahl

Erdbeere, Walnuss, Vanille, Schokolade, Stracciatella oder Zitrone

1 Kugel = 3,50 | 2 Kugeln = 6,50 | 3 Kugeln = 8,90

… gerne auch mit Sahne, Aufpreis 1,20

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„Dänemark“

2 Kugeln Vanilleeis mit warmer hausgemachter Schokoladensoße & Sahne 8,80

… gerne auch mit einer dritten Kugel Eis, Aufpreis 2,40

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„Heiße Liebe“

2 Kugeln Vanilleeis mit warmen Himbeeren & Sahne 8,80

… gerne auch mit einer dritten Kugel Eis, Aufpreis 2,40

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Unsere Dessertwein-Empfehlung:

2013er Laufener Altenberg Nobling,

Beerenauslese, Edition No. 5

4cl 5,50

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Genuss- & Wellnesshotel Bercher ****

Familie Maier-Bercher

Peter-Thumb-Str. 11 | D-79761 Waldshut-Tiengen | Südschwarzwald

Tel.: +49 (0)7741-4747 0| Mail: hotel@bercher.de

Hotel ganzjährig inklusive Frühstück geöffnet!

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