2 ofenfrische Bio-Brötchen
aus unserer hoteleigenen Backstube
Weizen und Dinkel | aufgeschlagene Butter
4,90 €
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Gemischter Salatteller
French-Hausdressing
9,90
(als Beilagensalat 8,50)
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Badischer Feldsalat an feinem Kartoffeldressing
* mit Speck & Croutons
* oder mit Ei & Croutons
11,50
(als Beilagensalat 9,80)
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Rehragout
Nudeln | Broccoli
16,80
* als Hauptgericht 33,-
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Hirschgulasch
Waldpilze | Apfelrotkraut
Kartoffelknödel | Preiselbeeren | Maronen
31,00
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Rehschnitzel aus der Keule
Wacholderjus | Waldpilze | Apfelrotkraut
Eierspätzle | Preiselbeeren | Maronen
36,00
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Hirschrückenmedaillons
- rosa zart gebraten -
Wacholderjus | Waldpilze | Apfelrotkraut
Eierspätzle | Preiselbeeren | Maronen
43,00
Bercher´s Wurstsalat
schön garniert
Natur oder mit Käse, dazu hausgemachtes Bauernbrot
15,20
* auf gemischter Salatplatte, Aufpreis +5,90
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Paniertes Schweineschnitzel
Pommes frites
19,90
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Schweineschnitzel „Jägerin Art“
Eierspätzle
21,-
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„Chefsalat“
großer gemischter Salatteller mit warmen Putenstreifen,
angebratene Champignons | Hausgemachtes Bauernbrot
23,00
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Cordon bleu vom Schweinerücken
(mit Schinken & Käse gefüllt) | Pommes frites
24,50
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Bauern-Ente
- ofenfrisch & knusprig -
mit Apfelfüllung, Kartoffelknödel
Rotkraut & Maronen 37,-
* Kleine Portion 32,50
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Schweinefilet-Medaillons
Waldpilzrahm | Wurzelgemüse | Eierspätzle
28,-
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Lachs und Garnele
Safransauce | Nudeln | Blattspinat
34,-
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Wiener Schnitzel (2 St.)
vom Kalbsrücken | Pommes frites
29,80
Kleine Portion - 1 Schnitzel 26,80
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Rumpsteak vom Argentinischen Weiderind
Kräuterbutter | Pfeffersoße
Speckbohnen| Pommes frites
38,-
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Kalbsfilet
- am Stück rosa zart gebraten -
Waldpilz-Rahm
Wurzelgemüse| Eierspätzle
42,00
Espresso mit edler Trüffel-Praline 4,70
Tasse Kaffee mit edler Trüffel-Praline 4,90
Trüffel-Praline einzeln 1,30 pro Stück
(Wir beziehen unsere leckeren Trüffel-Pralinen von
der hiesigen Konditorei RATSSTÜBLE aus Waldshut)
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1 Kugel zartschmelzendes Vanilleeis
* mit Espresso 6,80 | * mit Baileys & Sahne 7,80
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Crème brûlée
Hausgemachtes Himbeersorbet
8,80
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Für 2 Personen zum Teilen:
Variation vom Apfel
- lassen Sie sich überraschen -
6,80 / Pers.
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1 Kugel erfrischendes Zitronen-Sorbet
* mit Sekt 7,80 | * mit Wodka 8,80
Gemischtes Eis, 3 Kugeln nach Ihrer Wahl
Walnuss, Vanille, Schokolade, Stracciatella oder Zitrone
1 Kugel = 3,50 | 2 Kugeln = 6,50 | 3 Kugeln = 8,90
… gerne auch mit Sahne, Aufpreis 1,20
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„Dänemark“
2 Kugeln Vanilleeis mit warmer hausgemachter Schokoladensoße & Sahne 8,80
… gerne auch mit einer dritten Kugel Eis, Aufpreis 2,40
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„Heiße Liebe“
2 Kugeln Vanilleeis mit warmen Himbeeren & Sahne 8,80
… gerne auch mit einer dritten Kugel Eis, Aufpreis 2,40
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Unsere Dessertwein-Empfehlung:
2013er Laufener Altenberg Nobling,
Beerenauslese, Edition No. 5
4cl 5,50
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